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佛蒙特州一家新啤酒厂庆祝开业,称其为最节能的啤酒厂之一

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佛蒙特州的埃塞克斯结

克里斯·凯斯勒和黑色法兰绒酿酒公司团队致力于创业,生活团队的可持续价值观。这个团队在埃塞克斯的经验2020年7月初。他们希望将对地球的影响降到最低,并从一开始就致力于可持续发展。但经济的可持续性同样重要。他们想要创建一个可以成为社区的一部分的企业。

布鲁尔·丹·萨特威尔局长看着他的前雇主,14th星酿,通过效率投资每年节省数千美元。“酿造是一个能源和水密集型的过程。如果我们致力于经济和环境的可持续性,我们就必须关注生产啤酒所使用的能源。”

该团队联系了佛蒙特州的Efficiency,以了188宝金解他们如何才能实现他们的两个可持续发展目标。188宝金佛蒙特州带来的效率vg效率的团队看看黑色法兰绒如何也能节省天然气。

好啤酒需要好冷水机

在高质量的啤酒酿造过程中,麦汁(最终会变成美味啤酒的混合物)必须在煮沸后冷却,然后才能发酵。啤酒厂最大的能源消耗和运营费用之一是冷水机。啤酒厂冷水机是利用乙二醇从酿造过程中提取多余热量并在热交换器或制冷系统中消散的冷却装置。通常情况下,每天都有一台冷水机在运转,以保证酿造过程的进行。许多啤酒酿造商使用超大的,低效率的冷却系统,这是根据粗略估计提供必要的冷却功率。

我们给他们介绍了几个佛蒙特州的高效制冷系统供应商,他们选择了亨廷顿公司设计的系统道奇工程与控制(DEI)。该模型使用了高效率的部件和创新的控制来有效地冷却啤酒。DEI的详细分析显示,黑色法兰绒可以由一个比他们原先认为的更小的系统来处理。较小的冷却器甚至可以处理啤酒厂的三个步入式冷却器。来自伊诺斯堡的迪克·索勒制冷公司,将冷水机与冷却器集成在一起,完成高效的冷却系统。

最后,为了让团队了解情况并负起责任,他们安装了仪表。有了这些仪表,他们就能看到制冷系统的电力使用情况和效率。这将帮助他们快速识别维护问题,并与酿酒业其他人分享他们的发现。

总的来说,新系统预计每年为Black Flannel节省11243美元的能源成本。

现在我们用煤气做饭

vg他立刻在啤酒酒馆的厨房里看到了机会。他们推荐了一种高效的带按需控制通风的厨房罩。它只在空气中的微粒达到一定水平时才运行,在保持空气质量的同时节省能源。vg和Effic188宝金iency Vermont联合了他们的激励措施,因为hood可以节省天然气和电力。加在一起,黑色法兰绒抵消了新设备50%以上的前期成本。

其他升级包括高效的天然气油炸锅,使用50-70%的油炸油,由于低空转能源。这也意味着更少的劳动时间花在清洁和重新装油炸锅上,更多的时间烹饪美味的食物。油炸锅加上高效烤箱、烤炉、预洗系统、洗碗机和天然气热水器,使整个厨房达到最高效率。

vg的商业效率创新主管Mike Gifford表示:“Black法兰绒从第一天起就参与了这一过程。”他们最大限度地节省资金,因为他们花时间尽早、经常地提出正确的问题。按照这种模式,我们期待着帮助其他啤酒厂和餐厅也这样做。”

这些效率投资将为Black法兰绒公司每年节省超过9600美元的天然气。

从下至上的效率

黑色法兰绒的商业设计中蕴含着效率。酿酒厂需要很多与酿酒厂相同的设备和工艺,生产以谷物为基础的酒精。基于这两种业务,黑色法兰绒只需要一个系统来为啤酒厂和酿酒厂制作泥浆。这使他们的能源消耗减少了一半。

事实上,黑色法兰绒团队投资的设备和流程并没有多少效率低下的地方。变频驱动器在他们的泵上将允许他们只运行所需的数量。带有运动传感器的可调光LED灯已经安装在整个工厂。它们只在需要的时候才会开启,并且提供比其他照明选择更长的寿命的led照明。

甚至连地点都支持这个任务。彼得·埃德尔曼(Peter Edelman)拥有埃塞克斯体验。2018年,他与安可再生能源公司,使这个综合体100%由太阳能供电。他渴望帮助他的租户减少他们的碳足迹,包括在他们搬进来之前帮助黑色法兰绒的生意耐候性。

“黑色法兰绒将成为该州最节能的啤酒厂和餐厅之一,”佛蒙特能效中心的高级能源顾问帕特·哈勒(Pat Haller)说。188宝金“如果没有他们从一开始就参与进来,并愿意合作,在业务的各个层面寻找创新解决方案,这一切就不会发生。”

总之,这些改进将帮助黑色法兰绒面料每年节省近2.4万美元的能源成本。

准备业务

由于新冠肺炎对餐馆的持续限制,黑法兰绒餐厅在7月的开业并不是他们最初计划的那样。他们有更多的户外座位和社交距离的空间。他们的厨房专注于外卖。他们还决定比原计划装更多的啤酒。

但凯斯勒、萨特韦尔和团队的其他成员都很兴奋地打开高效的机器,让它们发挥其预期的作用。

“佛蒙特州有一些非常好的啤酒厂。我们计划成为其中的佼佼者。”凯斯勒笑着分享道。“但我们也希望为顾客创造一种独特的体验,帮助他们更多地了解啤酒和酿造过程。”我很高兴能与他人分享我们对酿造和品尝啤酒的热情和热爱。”

萨特威尔也认同这种观点。“这将是一个很酷的地方,可以出去玩,喝杯啤酒。我迫不及待地想和我们的客人们坐在吧台边聊啤酒。”

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