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一个新的佛蒙特啤酒厂庆祝开业作为最节能的一个

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佛蒙特州的埃塞克斯结

克里斯凯勒和黑色法兰绒酿造公司团队致力于创业,生活团队的可持续价值观。这个团队在北京开了一家酿酒厂埃塞克斯的经验2020年7月初。他们希望将对地球的影响降到最低,并从一开始就致力于可持续发展。但经济的可持续性同样重要。他们想要创建一个可以成为社区固定的企业。

首席Brewer Dan Sartwell看着他的前雇主,14th明星酿造,通过效率投资每年节省数千美元。“酿造是一个能源和水密集型的过程。如果我们致力于经济和环境的可持续性,我们就必须考虑我们用来酿造啤酒的能源。”

该团队致力于效率佛蒙特哲,了解他们如何满足其双胞188宝金胎可持续发展目标。188宝金佛蒙特州带来的效率vg效率的团队看看黑色法兰绒是如何节省天然气的。

好啤酒需要好冰箱

在优质的啤酒制作中,麦芽瓶(最终变成美味啤酒的混合物)必须在发酵之前从沸腾之前冷却。啤酒厂最大的能源用户和营业费用之一是冷却器。啤酒厂冷却器是使用乙二醇从酿造过程中提取过量的热量,并在热交换器或制冷系统中消散。通常,冷却器每天都在全天运行以保持酿造过程。许多啤酒厂使用超大,低效的冷却器系统,该系统基于粗糙的尺寸估计来提供所需的冷却功率。

我们将它们推荐给一些基于佛蒙特的高效冷却系统供应商,他们选择了由亨廷顿为基础设计的系统道奇工程与控制(DEI)。该模型采用高效元件和创新控制,以有效地冷却啤酒。Dei的详细分析显示,黑色法兰绒可以由较小的系统提供,而不是他们最初想到。较小的冷却器甚至可以处理啤酒厂的三个步入式冷却器。迪克斯福格制冷,来自恩斯堡,集冷水机与冷却器于一体,完成高效冷却系统。

最后,为了让团队通知和负责,他们安装了米。随着仪表,他们将能够看到冷却器系统的电力使用和效率。这将有助于他们快速识别维护问题并与酿造行业中的其他人分享他们的调查结果。

总的来说,新系统预计每年为Black Flannel节省11,243美元的能源成本。

现在我们正在燃气烹饪

vgs.他立刻在啤酒屋的厨房里看到了机会。他们推荐了一种高效的带需求控制通风的厨房罩。它只在空中颗粒达到一定水平时运行,节省能量,同时保持空气质量。VGS和效率佛蒙188宝金特州的激励措施,因为引擎盖将节省天然气和电力。黑色法兰绒在一起抵消了超过50%的新设备的前期成本。

其他的升级包括高效的天然气炸锅,由于闲置能源低,它可以减少50% -70%的油的使用。这也意味着更少的劳动时间花在清理和重新填油炸锅上,和更多的时间烹饪美味的食物。油炸锅加入了高效的烤箱、烤炉、预洗系统和洗碗机,以及天然气热水器,使整个厨房达到顶级的效率。

VGS商业效率创新负责人Mike Gifford表示:“黑色法兰绒从第一天起就参与了这个过程。”他们能把积蓄最大化,是因为他们花时间尽早、经常地问正确的问题。按照这种模式,我们希望能帮助其他啤酒厂和餐厅效仿。”

这些能效投资每年将为Black Flannel节省超过9600美元的天然气。

从自下而上的效率

黑色法兰绒的业务设计具有效率烘焙。酿酒厂需要许多与谷物的啤酒酿酒器相同的设备和过程。通过基于同一业务,黑色法兰绒只需要一个系统来制造啤酒厂和酿酒厂的捣碎。这会使它们的能源使用一半。

事实上,黑色法兰绒团队所投资的设备和流程都是有效率的。变频驱动器(VFDs)在他们的泵将允许他们只运行所需。带有运动传感器的可调光的LED灯已经安装在整个设施中。他们只会在需要时打开,并为LED提供温馨的光线,这些LED具有比其他照明选择更长的寿命。

甚至连地点都支持这项任务。Peter Edelman是The Essex Experience的老板。2018年,他与安可再生能源,使复杂的100%太阳能供电。他渴望帮助他的租户减少碳足迹,包括帮助黑色法兰绒在他们进入之前通过作业风化。

Efficiency Vermont的高级能源顾问Pat Haller说:“Black Flannel将成为该州最节能的啤酒商和餐厅之一。”188宝金“如果没有他们从一开始就参与进来,以及他们愿意在业务的各个层面上合作,找到创新解决方案,这一切就不会发生。”

总而言之,这些改进将有助于每年有助于每年节省近24,000美元的能源费用。

准备业务

由于对餐馆的正在进行的Covid-19限制,7月份的黑弗兰纳开幕并不是他们最初计划的。他们在户外坐着和社会疏远空间。他们的厨房专注于外卖。他们还决定比最初计划更多的啤酒。

但凯斯勒,萨特韦尔以及团队的其余部分都很兴奋,以便打开高效的机器并将它们放在他们的预期用途中。

“佛蒙特州有一些非常好的啤酒厂。我们计划成为最好的,”凯斯勒轻声笑着分享道。“但我们也希望为顾客创造一种独特的体验,帮助他们更多地了解啤酒及其制作过程。”我很高兴能和别人分享我们对酿造和品尝啤酒的热情和热爱。”

萨特韦尔也有同感。“这将是一个很酷的地方,可以用来闲逛和喝啤酒。我迫不及待地想和我们的客人们坐在酒吧里,和他们一起畅饮啤酒。”

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